PejuangKantoran.com - Suka ayam bakar? Tenang ada resep ayam bakar buat kamu. Apalagi menu ini ternyata masuk dalam salah satu daftar resep paling dicari di bulan Ramadhan versi google.
Memang, selain mudah dibuat resep ayam bakar juga bisa disiapkan dengan mudah. Selain itu, banyak sekali resep ayam bakar yang bisa kamu tiru.
Cara membuat ayam bakar gurih nikmat adalah diungkep dengan bumbu halus, santan, gula merah, dan kecap manis.
Ungkep, yang berasal dari bahasa Jawa, adalah proses memasak bahan makanan yang sudah dibumbui dengan api kecil dan dalam waktu yang lama. Setelah ayam diungkep hingga empuk, panggang ayam sambil diolesi bumbu dan kecap.
Berikut resep ayam bakar enak yang bisa kamu tiru buat menu buka puasa kali ini, dijamin pasti nikmat dan gurih.
Bahan
- 800 g (1 ekor) ayam pejantan, potong jadi 4 bagian
- 4 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 20 g asam Jawa, larutkan dengan 3 sdm air panas
- 500 ml santan
- 2 sdm minyak, untuk menumis
Baca Juga: Resep Nugget Bubble Crispy, Gampang Banget Bikin Sendiri di Rumah
Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 5 butir kemiri
- ½ sdt merica bubuk
- 3 cm kunyit
- 50 g gula merah, sisir halus
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm kecap manis
Baca Juga: Ibrahim Risyad Pilih Berolahraga Sesudah Buka Puasa Ketimbang Pas Ngabuburit
Cara Memasak
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum.
- Masukkan air larutan asam Jawa dan ayam, aduk rata.
- Tuangkan santan, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
- Masak hingga santan meresap dan ayam empuk. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan wajan, panggang ayam sambil diolesi bumbu halus dan kecap. Panggang hingga berwarna kecokelatan.
- Angkat dan sajikan resep ayam bakar.
- Jika suka bisa tambahkan sambal ulek dan lalapan sebagai teman makan.