Santan dari Buah Kelapa Paling Gurih Rasanya, Pantas Ada Hari Kelapa Sedunia pada 2 September

Chef Utha Gandi menjelaskan proses memasak hidangan bersantan pada lomba masak di Kelurahan Semper Barat, Kecamatan Cilincing, Jakarta Utara, Rabu (31/8/2023). (PejuangKantoran.com/Josephus Primus)

Chef Utha Gandi, menjawab pertanyaan Pejuangkantoran.com saat lomba memasak di Kelurahan Semper Barat, Kecamatan Cilincing, Jakarta Utara, Rabu (30/8/2023), menyebut bahwa santan adalah manfaat buah kelapa yang paling sohor.

Daging buah kelapa tua diparut. Hasil parutan diperas hingga mengeluarkan cairan putih seperti susu.

"Itulah yang dinamakan santan," ujar Utha.

Di negara-negara berbahasa Inggris, warganya menyebut santan sebagai coconut milk.

"Santan adalah bagian dari dunia kuliner," ucap Utha.

Santan menurut Utha amat dikenal dalam begitu banyak resep, termasuk di Indonesia.

"Santan ada dalam resep makanan utama maupun dessert," kata Utha.

Makanan utama bersantan antara lain opor ayam dan rendang.

Santan dalam resep dessert atau makanan penutup antara lain cendol, uli, hingga wajik.

Utha menerangkan juga, santan menjadi pilihan gegara alasan ini.

"Santan dari buah kelapa paling gurih rasanya," ujar Utha

Santan menjadi pilihan paling gampang untuk kuliner karena buah kelapa mudah ditemukan di manapun di Indonesia.

"Pembuatan santan juga mudah," katanya.

Santan di masa modern, terang Chef Utha Sugadi, juga menjadi praktis lantaran tersedia dalam bungkus plastik khas dari Tetra Pak sebagaimana santan 65 mililiter Mama Koko.