Menyantap Keunikan Roti Prancis dengan Citarasa Asia di Kenangan Boulangerie

PejuangKantoran.com - Setelah menambahkan sajian makanan seperti roti dan soft-baked cookies, serta fried chicken dan burger melalui brand Chigo x Flip pada 2020, Kenangan Brands -grup F&B berkonsep new retail- memperkenalkan brand terbarunya: Kenangan Boulangerie.

Kenangan Boulangerie ini diluncurkan di Kenangan Heritage, Senayan City, pada Rabu (5/6/2024). Di kafe ini, pengunjung bisa menikmati roti-roti khas Prancis seperti brioche dan croissant untuk teman minum kopi dari Kopi Kenangan.

Yang disebut boulangerie adalah toko roti Prancis, di mana roti harus dipanggang di tempat untuk mendapat sebutan tersebut. Inilah yang membedakannya dengan patisserie atau toko kue Prancis.

Baca Juga: Banyak Manajer Merasa Kinerjanya Hebat, tapi Karyawan Tidak Setuju

Yang unik, di kafe ini roti-roti yang dibuat dengan teknik tradisional asli Prancis dipadukan dengan cita rasa khas Asia. Misalnya saja, croissant yang biasanya punya aroma butter kini diisi dengan saus telur asin yang banyak digemari orang Indonesia.

Sajian roti dari Kenangan Boulangerie tersebut merupakan racikan Thomas Meneau, chef asal Prancis yang sudah berpengalaman hampir 10 tahun di dunia bakery di berbagai benua.

Sebeum berlabuh di Indonesia, Meneau sudah menjelajahi Asia Pasifik (Hongkong dan Tiongkok), sampai di Asia Tenggara (Filipina, Singapura dan Indonesia).

“Kenangan Boulangerie adalah hidangan baru sekaligus bukti dari keseriusan Kenangan Brands dalam industri F&B di Indonesia.

“Kami terus berusaha untuk mengakomodasi keinginan konsumen akan inovasi-inovasi menu yang unik,” kata Edward Tirtanata, Group CEO of Kenangan Brands.

Chef Thomas Meneau sendiri dilibatkan untuk mengawasi sekaligus mengembangkan produk-produk Kenangan Boulangerie bersama dengan tim Research and Development Kenangan Brands.

Saat ini ada 17 pilihan menu yang bisa kamu coba saat bersantap di kafe. Thomas Meneau, yang juga Executive Chef Kenangan Brands, mengambil inspirasi dari berbagai belahan dunia untuk mengembangkan menu-menu tersebut.

Baca Juga: Kloter Terbaru PHK di Microsoft, Kali Ini 1.000 Karyawan Azure dan Hololens Terkena Dampak

Beberapa menu andalannya antara lain Brioche au Craquelin dengan varian rasa Matcha, Ube, dan Creamy; Almond Croissant Pralinette, serta Lobster Tail Pistachio Chocolate.

“Saya harap, para pelanggan dapat menikmati setiap roti di Kenangan Brands dan merasakan keunikannya ketika citarasa Asia dipadu dengan makanan yang berasal dari Eropa, khususnya tanah air saya, Prancis,” ujar pria yang berperan sebagai kepala pengembangan produk, prosedur penghidangan, dan inovasi menu itu.

Seluruh produk yang disajikan di Kenangan Boulangerie sudah dikurasi secara saksama supaya bisa dinikmati oleh para pelanggan setia Kopi Kenangan.