Resep Olahan Daging Kurban Nusantara: Krengsengan Daging

PejuangKantoran.com - Indonesia terkenal dengan makanannya yang super lezat. Itulah mengapa kamu harus mencoba mengolah daging kurban menggunakan resep masakan nusantara sebagai resep krengsengan daging.

Jika selama ini, jatah daging kurban yang didapatkan hanya diolah menjadi sate, gulai, atau rendang, ini saatnya untuk mencoba sesuatu yang baru.

Berikut adalah resep krengsengan daging untuk olahan daging Idul Adha.

Baca Juga: Sebelum Dimasak atau Disimpan, Daging Kurban Harus Dicuci Dulu atau Tidak? Boleh Saja, Asal...

1. Krengsengan Daging

Krengsengan adalah makanan khas Jawa Timur yang berbahan dasar daging yang dipotong kecil-kecil. Rasanya sedikit manis, biasanya dimakan bersamaan dengan sate kambing dan tongseng.

Berikut adalah resep krengsengan daging dari chef ternama, Rudy Choirudin.

Bahan 1:

• 500 daging dice cut
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada

Bahan 2 yang dihaluskan:

• 6 siung bawang putih
• 2 buah bawang merah
• 1 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt garam

Baca Juga: Resep Sate Kambing Sambal Kecap Enak Bumbu Meresap Untuk Olahan Daging Kurban Idul Adha

Bahan 3:

• 2 sdm minyak kelapa
• 2 lembar daun salam
• 6 sdm kecap manis
• 10 buah cabe rawit merah memarkan
• 3 sdm air
• 2 sdm bawang goreng

Cara membuat:

• Taburi daging dengan garam dan lada yang sudah dicampur terlebih dahulu.
• Panaskan grill. Setelah panas masak bolak, jangan terlalu matang, lalu angkat dan sisihkan.
• Tumis Bahan 2 hingga harum dan matang.
• Masukan daun salam, masak sesaat, masukan kecap manis dan cabai, masak hingga kecap berbuih, masukan air dan 3 sdm bawang goreng, aduk hingga rata.
• Setelah kecap hampir mengental lagi, masukan daging, aduk rata hingga daging cukup matangnya. Jangan memasak daging terlalu lama, cukup hingga bumbu pekat menyelimuti daging.
• Angkat dan taburi bawang goreng.
• Sajikan saat masih panas dengan nasi.

Baca Juga: Why Do You Love Me, Film Road Trip tentang Tiga Pria Cacat Fisik dengan Impian Selangit

Itulah resep krengsengan daging yang bisa dicoba saat Idul Adha. Selamat Idul Adha.

(Elga Windasari)