Yang paling khas adalah kapeng barako, kopi liberica dari Batangas dan Cavite yang punya aroma buah dan bunga dengan sedikit rasa smoky. Biasanya disajikan hitam tanpa gula, tapi kalau mau lebih seimbang, bisa ditambah muscovado (gula tebu alami).
4. Thailand: kopi berkelanjutan
Thailand terkenal dengan kopi arabika berkualitas tinggi yang tumbuh di daerah pegunungan Chiang Mai dan Chiang Rai. Iklim di daerah ini bikin kopinya punya citarasa buah dan rempah.
Baca Juga: Survei: Pekerjaan yang Paling Bikin Kesehatan Drop: Kamu di Industri yang Mana?
Selain itu, ada oliang, kopi khas Thailand yang dicampur dengan rempah seperti kapulaga dan jagung, memberikan rasa yang tebal dan wangi. Yang bikin lebih menarik, banyak petani kopi di Thailand fokus pada praktik pertanian berkelanjutan dan perdagangan yang adil.
5. India: kopi beraroma rempah
India terkenal dengan kopi arabika yang ditanam di bawah naungan pohon, terutama di daerah Karnataka, Kerala, dan Tamil Nadu.
Salah satu jenis kopi paling unik dari India adalah monsooned Malabar, biji kopi yang dibiarkan terkena angin monsun, menciptakan rasa yang lembut, rendah asam, dengan tubuh yang berat dan aroma tanah yang khas.
Kalau mau merasakan kopi khas India, cobain filter coffee atau kaapi, kopi yang diseduh dengan filter logam dan dicampur susu berbusa, lalu disajikan di gelas baja kecil.
Baca Juga: Orang yang Sudah Baca Chat Whatsapp tapi Balasnya Lama Banget Umumnya Punya Kebiasaan Ini
Kopi India juga dikenal dengan seduhannya yang mengandung rempah-rempah, dipengaruhi oleh budaya chai yang sudah mengakar di negara tersebut.
Intinya, ada banyak negara Asia dengan budaya ngopi yang kuat. Banyak roaster spesialis dari Thailand dan Filipina yang membuktikan bahwa kopi Asia bisa punya karakter yang luar biasa.
Seperti kata seorang ahli kopi dari Thailand, “Kopi Asia bukan cuma soal robusta atau kopi instan. Kalau diproses dengan baik, kita bisa menemukan rasa yang unik dan luar biasa dari biji kopi di sini.”
Jadi, kalau kamu pencinta kopi, nggak ada salahnya eksplorasi lebih jauh dan coba berbagai jenis kopi dari Asia. Siapa tahu kamu nemu favorit baru!