Resep Idul Adha: Sate Godog Khas Aceh

PejuangKantoran.com - Kalau bosan dengan sate yang itu-itu saja, kamu bisa mengolah daging kurban Idul Adha dengan resep sate godog. 

Ini adalah salah satu masakan khas Aceh. Sesuai dengan namanya, sate ini dibuat dari daging yang digodok atau direbus.

Setelah direbus, sate godog biasanya disajikan dengan kuah kaldu yang kaya rasa. Kuah ini bisa diperkaya dengan tambahan bumbu seperti kecap manis, sambal, atau saus kacang untuk memberikan cita rasa yang khas. Sate godog sering disajikan dengan nasi hangat, lontong (ketupat), atau ketoprak (mi dan tahu) sebagai pelengkap.

Baca Juga: Kesalahan pada CV yang akan Membuat Lamaran Kamu Langsung Ditolak oleh Pemberi Kerja

Meski bentuknya sama seperti sate pada umumnya, tetapi yang membedakan sate godog dengan sate yang lainnya adalah cara memasaknya, yaitu digodok bukan dibakar.

Berikut adalah resep sate godog untuk resep Idul Adha yang bisa kamu coba.

Bahan:

• 500 g daging sapi has dalam⁣
• 250 g kacang tanah halus⁣
• Gula merah⁣
• 5 sdm kecap manis⁣
• 3 sdt air asam jawa⁣
• Garam⁣
• Air⁣
• Minyak goreng⁣

⁣Bahan bumbu halus:⁣

• 1 sdm ketumbar⁣
• ½ sdt lada⁣
• 1 sdt jintan⁣
• 1 sdt adas manis⁣
• 5 butir kemiri⁣
• 9 siung bawang merah⁣
• 5 siung bawang putih⁣
• 9 buah cabai merah keriting⁣
• 7 buah cabai rawit merah⁣
• 1 ruas jari jahe⁣
• 1 ruas jari lengkuas⁣
• 1 batang serai⁣

Baca Juga: 32 Ucapan Idul Adha yang Menyentuh Hati untuk Dibagikan Kepada Keluarga, Teman

⁣Bahan bumbu kering:⁣

• 2 butir kapulaga⁣
• 1 buah bunga lawang⁣
• 2 butir cengkeh⁣
• 1 ruas jari kayu manis⁣
• 1 lembar daun salam⁣
• 3 lembar daun jeruk purut⁣

⁣Cara membuat:⁣

• Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus bersama kapulaga, bunga lawang, cengkeh, kayu manis, daun salam, dan daun jeruk purut hingga harum dan matang.⁣
• Masukkan daging sapi, aduk rata. Masak hingga berubah warna.⁣
• Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan serta air. Masak hingga daging empuk, dan bumbu terlihat berminyak.⁣
• Beri gula merah, kecap manis, air asam jawa, dan garam. Aduk rata, cicipi.
• Masak hingga bumbu semakin berminyak. Artinya bumbu kacang sudah terasa legit, matikan api.⁣
• Sajikan bersama pelengkap.

Itulah beberapa resep olahan daging kurban nusantara yang bisa kamu coba di Idul Adha tahun ini. Siapa tahun resep ini akan menjadi makanan favorit keluarga di rumah, ya. (Elga Windasari)