Pejuangkantoran.com Dua konsep kedai kopi ini, sama-sama menarik, yaitu kedai kopi slow bar dan kedai kopi fast bar. Dua-duanya mudah kamu temui dan seru untuk ‘ngopi’.
Betul sekali, saat ini sangat mudah untuk menemukan kedai kopi di wilayah perkotaan. Bahkan di wilayah-wilayah tertentu, dalam jarak 1 kilometer meter bisa dijumpai beberapa kedai kopi, terutama kedai kopi lokal.
Selain menjual berbagai minuman kopi kopi sebagai sajian utama dan berbagai makanan, namun sebagian menjual konsep kedainya.
Ada yang mengusung konsep alam, konsep industrial, konsep kedai mungil, konsep lounge, konsep library, dan sebagainya. Konsep-konsep tersebut bisa dengan mudah kamu kenali dan identifikasi.
Namun sebenarnya ada ada dua konsep kedai kopi yang mungkin tidak kamu sadari selalu kita jumpai. Dua konsep kedai kopi ini adalah konsep fast bar dan slow bar.
Ini bisa dibilang dua konsep kedai kopi yang mendasar. Seperti apa konsepnya, berikut paparannya.
Baca Juga: Kopi dan Pekerja Kantoran: Sahabat Setia dalam Pejuangan Sehari-hari
Fast Bar
Istilah fast bar dalam industri kopi sebenarnya masih dalam area abu-abu. Ini karena pada dasarnya, setiap kedai kopi selalu menawarkan pelayanan yang cepat.
Kecepatan pelayanan ini sangat didukung dengan peralatan pembuat kopi modern yang bertenaga listrik. Sebuah kedai kopi fast bar selalu menggunakan mesin espresso.
Mesini bisa mempercepat pembuatan minuman kopi yang espresso based (bahan utama minumannya adalah kopi espresso).
Minuman kopi espresso based paling umum dijumpai, mulai dari cappuccino, macchiato, americano, latte, piccolo, flat white, affogato, café mocha hingga kopi susu gula aren yang khas Indonesia.
Oleh karena itu, kedai kopi fast bar biasanya menyajikan menu kopi yang espresso based. Kedai ini umumnya menggunakan kopi yang single origin (biji kopi bukan campuran berbagai varian) atau blend (campuran berbagai varian biji kopi).
Menu espresso based yang sangat beragam ini karena memang target pengunjungnya yang banyak dan beragam.