10 Hidangan Natal Masakan Ibu yang Bikin Kita Kangen Rumah

Selada Banjar
Selada Banjar atau Salad Banjar pada dasarnya mirip Selat Solo, yang terdiri atas campuran sayur seperti selada, wortel, tomat, kacang polong, seledri, kentang rebus, serta daging, yang lalu disiram dengan saus tertentu.

Yang membedakan keduanya adalah, Selada Banjar juga menggunakan mentimun yang biasanya diparut memanjang. Kemudian, salad ini disajikan dengan emping atau keripik kentang rumahan. Citarasanya manis, gurih dan sedikit asam.

Bistik Lidah Sapi
Bistik lidah sapi juga merupakan salah satu hidangan Natal favorit. Setelah direbus sampai empuk dan dikupas kulitnya, lidah sapi bisa digoreng biasa. Atau, dibuat bistik lidah dengan rasa smoky dengan beragam bumbu dan rempah sehingga aromanya menggugah selera.

Bistik lidah biasanya disajikan dengan kentang goreng, daun selada dan setup sayuran, dan terkadang diberi brown sauce atau blackpepper sauce.

Galantine
Galantin atau galantine merupakan makanan asal Perancis. Meskipun begitu, di Indonesia galantine identik dengan kota Solo. Bahan utama galantine adalah daging ternak atau unggas seperti sapi, kambing, ayam, babi, bebek, dan lain sebagainya.

Di Indonesia, galantine biasanya dibuat dari daging sapi dan daging ayam, lalu disajikan dengan bahan pelengkap seperti wortel, buncis, kentang, dan sayuran lainnya.

Spekkoek
Spekkoek lebih dikenal sebagai lapis legit di Indonesia, yang terpengaruh oleh kuliner Belanda. Kue ini menggunakan kuning telur, dan mentega atau margarin yang sangat banyak sehingga tinggi kalorinya.

Bahan lain yang digunakan adalah tepung dan campuran rempah-rempah seperti kapulaga, kayu manis, cengkeh, bunga pala, dan adas manis. Di Surabaya, spekkoek lebih dikenal dengan nama Lapis Surabaya atau Spiku Surabaya, dan hanya terdiri atas tiga lapisan kue.