Faktanya, Ada Lebih dari Seratus Potongan Daging Sapi Bisa Menjadi Hidangan

PejuangKantoran.com - Daging sapi mulai dari daging sapi lokal Indonesia maupun daging sapi australia adalah salah satu menu favorit orang Indonesia.

"Orang Indonesia suka makan beef atau daging sapi," kata salah satu juri National Butchery and Cooking Competition 2023 berbasis daging sapi australia oleh Meat & Livestock Australia atau MLA, Chef Vindex Tengker, Kamis (30/11/2023) di Hotel Raffles Jakarta.

Chef Vindex Tengker, salah satu juri pada lomba memotong daging sapi dan memasak daging sapi di National Butchery and Cooking Competition 2023 oleh Meat and Livestock Australia (MLA). Chef Vindex adalah mantan Vice President Inflight Service Garuda Indonesia. (PejuangKantoran.com/Josephus Primus)

Lebih lanjut, Chef Vindex Tengker menyebut daging sapi australia maupun daging sapi lokal Indonesia pada umumnya berasal dari berbagai potongan hewan sapi.

"Potongan hewan sapi itu kan mulai dari bibir, pipi, hingga ekor," kata Chef Vindex Tengker.

Pengemasan menu lomba National Butchery and Cooking 2023 berbahan baku daging sapi australia oleh MLA atau Meat & Livestock Australia di Hotel Raffles Jakarta, Kamis (30/11/2023). (Pejuang kantoran.com/Josephus Primus)

Daging sapi dari potongan bibir, misalnya pada khazanah Indonesia menjadi kuliner rujak cingur di Surabaya dan Malang, Provinsi Jawa Timur.

Masih dari kekhasan Indonesia, lidah sapi menjadi menu masakan sate padang pariaman di Provinsi Sumatra Barat.

Lantas, ekor sapi di Indonesia adalah bahan baku sop buntut atau buntut bakar.

Lantas, kulit sapi lokal Indonesia maupun kulit daging sapi australia sohor sebagai bahan krecek atau pelengkap kuliner gudeg baik di Solo maupun Yogyakarta.

Menu beef spring roll with kalio sauce, rice teri pocket, and sate daging sapi Australia Maranggi karya Indoguna Meat & Gourmet di lomba National Butchery and Cooking 2023 oleh Meat & Livestock Australia atau MLA pada Kamis (30/11/2023) di Hotel Raffles Jakarta. (PejuangKantoran.com/Josephus Primus)

Daging sapi australia