Pesan atau Filosofi Jangan Bawa Pisau Tumpul ke Kompetisi Memasak

PejuangKantoran.com - Di dunia masak-memasak atau kompetisi memasak, ada pemeo yang menyebut jangan bawa pisau tumpul ke kompetisi memasak.

"Pisau tumpul memang bukan untuk kompetisi memasak. Bawalah pisau tajam," kata Juru Masak atau Chef Vindex Tengker pada Kamis dua pekan lalu di sela-sela penjurian National Butchery and Cooking Competition 2023 berbasis daging sapi australia oleh Meat & Livestock Australia atau MLA di Hotel Raffles Jakarta.

Chef Vindex Tengker, salah satu juri pada lomba memotong daging sapi dan memasak daging sapi di National Butchery and Cooking Competition 2023 oleh Meat and Livestock Australia (MLA). Chef Vindex adalah mantan Vice President Inflight Service Garuda Indonesia. (PejuangKantoran.com/Josephus Primus)

Dalam kesempatan itu, hadir juga Regional Manager South-East Asia MLA Valeska.

Meat and Livestock Australia atau MLA Regional Manager South-East Asia, Valeska, saat National Butchery and Cooking Competition 2023 berbasis daging sapi australia, Kamis (30/11/2023), di Hotel Raffles Jakarta. (PejuangKantoran.com/Josephus Primus)

Trade Development Manager MLA Siti Nur Aini pun ikut datang.

Trade Development Manager MLA or Meat & Livestock Australia Siti Nur Aini pada National Butchery and Cooking Competition 2023 berbasis daging sapi australia di Raffles Hotel Jakarta, Kamis (30/11/2023). (PejuangKantoran.com/Josephus Primus)

"Ini filosofi jangan membawa pisau tumpul ke kompetisi memasak," ujat Technical Director PT Katto Asa Indonesia atau Katto Hermanto Tan, salah satu sponsor pada kompetisi memotong daging sapi australia dan memasak daging sapi australia oleh MLA tersebut.

Produk pengasah pisau Katto mengasah semua jenis dan merek pisau pada National Butchery and Cooking Competion 2023 berbasis daging sapi australia oleh MLA atau Meat & Livestock Australia di Hotel Raffles Jakarta, Kamis (30/11/2023). (Pejuang kantoran.com/Josephus Primus)

Alat pengasah pisau Katto, ucap Hermanto Tan, menjadi pengasah pisau tumpul hingga menjadi pisau tajam merek apa pun pada kompetisi oleh MLA itu.

Filosofi pertama, lanjut Technical Director Katto Hermanto Tan adalah bahwa kompetisi memasak selalu memiliki batasan waktu lomba.

"Dalam kompetisi butchery seperti ini, paling penting adalah 30 menit pertama," tutur Technical Director Katto Hermanto Tan.

Kata Technical Director PT Katto Asa Indonesia Hermanto Tan, di dalam lomba kuliner, termasuk kuliner berbahan baku daging sapi australia, peserta jangan pernah membawa pisau tumpul. Katto menjadi penyedia pengasah pisau pada lomba kuliner daging sapi australia oleh Meat & Livestock Australia. (PejuangKantoran.com/Josephus Primus)

Pada masa 30 menit pertama itu, terang Technical Director Katto Hermanto Tan, peserta kompetisi melakukan trimming pada daging sapi australia atau daging sapi lokal Indonesia pada umumnya.