Jangan Tersinggung Dulu, Ini Alasan Kenapa Mie Lethek Disebut Mie Terjelek di Dunia

Setelah teraduk sempurna, adonan cair ini kemudian dikukus dan dicetak menggunakan pencetak yang disebut dengan tarikan. 

Mi pun dicetak seperti helaian tipis yang diletakkan di atas alat penjemur tradisional. Setelah wadah terisi penuh, mi lethek pun dijemur di bawah sinar matahari sampai kering. 

Produksi atau sentra Mie Lethek di Daerah Istimewa Yogyakarta adalah wilayah Kabupaten Bantul, yaitu di Desa Trimurti Kecamatan Srandakan. 

Baca Juga: Pisau Tumpul Vs Pisau Tajam di Lomba Memasak, Siapakah Pemenangnya?

Mie Lethek memiliki nilai sosial budaya yang besar bagi wrga Dusun Bendo khususnya dan warga Bantul secara keseluruhan.

Dari sisi sosial, Adanya Mie Lethek membuka lapangan pekerjaan bagi lansia, anak muda, ibu-ibu, bapak-bapak yang ada di Dusun Bendo.

Penghasilan warga dusun Bendo bisa dikatakan ditopang oleh keberadaan Mie Lethek ini. Entah pada proses produksi Mie yang membutuhkan pekerja yang cukup banyak atau dari sisi pemasaran Mie Lethek dengan adanya warung-warung penjaja makanan Mie Lethek.

Sistem kerja yang diterapkan secara kekeluargaan juga membangun suasana kegotongroyongan dusun.

Interaksi yang cukup intens dijalin pada tiap harinya di dalam lingkup pembuatan dan pemasaran Mie Lethek membangun komunikasi sosial yang intim dan personal. Tidak jarang diantara pekerja saling membantu dalam hal urusan pribadi masing-masing pekerja.