Sop Konro Karebosi sejauh ini, aku Nia, sudah tiga kali berpartisipasi di FJB.
Baca Juga: TikTok Shop Resmi Tutup, Teten Masduki: “Semua yang Berbisnis di Indonesia Harus Mematuhi Hukum”
Ketahuan, ayah Nia, Hanafie, adalah pendiri Sop Konro Karebosi. Pria perantau asal Kabupaten Pangkep, Sulawesi Selatan, itu mendirikan Sop Konro Karebosi pada 1968.
Dagangan kaki lima Sop Konro Karebosi, awalnya ada di kawasan Lapangan Karebosi, Kota Makassar.
Kerja keras dan keuletan Hanafie membuat warungnya eksis dari sebuah ruko pada 1979, masih di sekitar Lapangan Karebosi.
Pada 2000, cabang Sop Konro Karebosi di Kelapa Gading, Jakarta Utara, meluncurkan inovasi konro bakar.
"Menu konro bakar tidak ada di daftar menu Sop Konro Karebosi Makassar," ucap Nia.
Nia menambahkan, steak, makanan berbasis daging panggang, adalah inspirasi terciptanya konro bakar. Sama seperti sop konro, menu konro bakar menggunakan kecap manis.
Baca Juga: Bikin Bangga! Enzy Storia dan Cinta Laura Tampil di Panggung Paris Fashion Week
Kata Nia lagi, warung yang didirikan ayahnya punya stori tersendiri tentang Kecap Bango.
"Sejak Sop Konro Karebosi berdiri, kami hanya pakai Kecap Bango di menu-menu kami," ujarnya.
Dari Makassar, FJB 2023 akan bergeser ke Jakarta pada 27-29 Oktober 2023.
Lokasi FJB 2023 Jakarta ada di Parkir Timur, kawasan Kompleks Gelora Bung Karno (GBK), Jakarta Pusat. (Josephus Primus)