Sop buah punya sedikit perbedaan dengan kuliner khas Indonesia lainnya, es buah.
Sirup pada sop buah dihidangkan tanpa campuran air matang.
Baca Juga: Dekorasi Khas Betawi di Mobil Listrik Wuling untuk Delegasi KTT ke-43 ASEAN 2023
Maka dari itu, kuah pada sop buah berasal dari lelehan es batu serut, susu, maupun kental manis.
Sedangkan pada es buah, sirup kental dicampur air matang terlebih dahulu sebelum dicampurkan ke racikan buah-buahan yang tersedia.
Alhasil, es buah akan berwarna lebih bening ketimbang sop buah. Namun, baik sop buah maupun es buah, keduanya bercitarasa manis.
Sop buah sebagai penganan dingin cocok dinikmati pada siang hari yang terik. (Josephus Primus)