Kopi Americano Konon Bakal Menggantikan Tren Kopi Susu Gula Aren. Apa Hubungannya Dengan Tentara Amerika?

Pejuangkantoran.com – Banyak akun-akun medsos barista belakangan ini menyebutkan bahwa tren kopi susu gula aren yang sangat popular di Indonesia itu akan tergantikan oleh Americano.

Benar atau tidaknya bukan masalah, toh keduanya masih sama-sama espresso based coffee, minuman kopi yang berbahan dasar espresso. Selain itu, banyak kedai kopi yang selama ini andalannya kopi-susu-gula aren juga telah lama menjual Americano sebagai bagian dari menunya.

Apa sebenarnya Americano itu? Untuk mengetahui asal-usul salah satu menu klasik kopi ini, maka kita harus tarik mundur ke era Perang Dunia II. Tepatnya Perang Dunia II di kawasan Eropa, dan tepatnya di Italia.

Seperti kita tahu, budaya minum kopi bagi warga negara Amerika itu sudah mendarah daging sejak abad ke-17. Budaya “ngopi” di warga negara Amerika ini berawal dari Peristiwa Pesta Teh Boston (1773).

Peristiwa Pesta Teh Boston ini pada intinya adalah tentang protes terhadap pajak teh. Saat itu, minum teh adalah simbol loyalitas kepada Kerajaan Inggris.

Setelah Peristiwa Pesta Teh Boston, banyak kolonis Amerika memboikot teh sebagai bentuk perlawanan terhadap Inggris. Mereka kemudian memilih memboikot minum teh demi menunjukkan dukungan terhadap gerakan kemerdekaan. Sebagai gantinya, mereka beralih ke kopi.

Sejak itu, budaya minum kopi menjadi lebih kuat di Amerika dibanding minum teh.

Baca Juga: Kopi Lokal, Ambisi Global: Serius Pangan Nusantara Menembus Pasar Dunia Bareng BRI

Tentara Amerika di Italia

Saat Perang Dunia II, minum kopi tidak bisa lepas dari tentara Amerika. Ketika berada di wilayah Italia, tantara Amerika ini sebenarnya bahagia karena bisa bertemu kopi, karena minum kopi adalah juga salah satu budaya populer di Italia.

Orang Amerika terbiasa dengan minum kopi hitam dengan metode drip. Oleh karena itu ketika mereka bertemu dengan kopi hitam Italia yang espresso, merasa bahwa kopi ini terlalu pekat.

Untunglah barista-barista Italia saat itu paham sekali dengan selera lidah orang Amerika. Mereka lalu berinisiatif menambahkan air panas pada espresso sehingga rasanya lebih ringan sebagaimana kopinya orang Amerika.

Menu baru ini kemudian dijuluki dengan nama “caffe Americano” yang menunjukkan bahwa itu menu kopinya orang (tentara) Amerika.

Istilah Americano kemudian menjadi lekat dengan menu ini dan nama itu menjadi nama menu ini hingga saat ini. Tak hanya menjadi pengingat asal-usul menu ini tapi kemudian juga menjadi istilah untuk teknik mencampur espresso dengan air.