Stigma Santan Biang Kerok Kolesterol, Hapus Yuk!

PejuangKantoran.com- Santan adalah faedah paling terkenal dari buah kelapa untuk kehidupan manusia.

Santan terbuat dari daging buah kelapa yang tua.

Setelah terkupas dari batok kelapa, daging buah akan diparut lantas diperas untuk menghasilkan santan.

Ini cara tradisional untuk membuat santan sebagaimana lazimnya di Indonesia.

Saat ini, pembuatan santan sudah memanfaatkan teknologi dan mesin canggih sehingga menghasilkan santan yang higienis.

"Daging buah kelapa tua paling baik untuk bikin santan," tutur Manager Food Protection Support Tetra Pak Indonesia Lisawati Suhanda, saat menjawab pertanyaan pejuangkantoran.com di kawasan Gubeng, Kota Surabaya, Jumat (1/9/2023).

Daging buah kelapa tua pun menjadi sumber pembuatan minyak kelapa, setelah dikeringkan.

Buah kelapa tua semacam itu disebut kopra.

Baca Juga: 5 Tempat Liburan Favorit Keluarga Korea-Indonesia Kimbab Family Saat Liburan ke Indonesia

Minyak kelapa dan santan, faktanya, paling banyak berguna di dunia kuliner.

Di Indonesia, cendol, wajik, soto, rendang, opor daging dan lainnya adalah kuliner khas dengan kandungan racikan santan.

Santan yang membuat rasa masakan menjadi gurih, terang Lisawati, dalam khazanah kuliner kesehatan, bisa diolah menjadi pengganti minuman bagi orang yang tidak bisa menerima pengaruh susu sapi.

Deretan buah kelapa di Surabaya pada 1 September 2023. Daging buah kelapa yang tua paling cocok dijadikan bahan dasar santan. Di Indonesia, khususnya, santan adalah elemen penting dalam kuliner khas. ((Josephus Primus))

Kolesterol