"China kiblatnya lebih ke Jerman," tutur Hermanto Tan.
Lanjut Technical Director Katto Hermanto Tan, bahan baku pisau sangat beragam.
Sementara, model pisau dari China sering dibuat mencontek model Jepang yang sudah ada.
"Tapi, komposisi materialnya berbeda," kata Direktur Teknik Katto Hermanto Tan.
Di Jepang, bahan baku pisau hanya boleh dijual kepada perajin atau pembuat pisau yang ada di Negeri Sakura itu.
"Jadi, (bahan pisau) tidak boleh keluar dari Jepang," tutur Direktur Teknik Katto Hermanto Tan.
Logam, semisal baja, sebagai bahan baku pisau di Jepang, lanjut Direktur Teknik Katto Hermanto Tan, datang dari Hitachi Steel, biasanya.
Sementara itu, di Jerman, pisau tajam datang dari Solingen.
Sudah sejak lama, kota Solingen di Jerman, sohor sebagai muasal pisau dari Jerman.
Pisau-pisau di Jerman, lanjut Direktur Teknik Katto Hermanto Tan, rata-rata memakai standar DIN 4.116 .
"DIN 4.116 adalah standar internasional pisau di Jerman dan rata-rata di Eropa," terang Direktur Teknik Katto Hermanto Tan.
Technical Director Katto Hermanto Tan memberi contoh pisau dapur dan pisau bedah operasi di dunia kedokteran pun berstandar DIN 4.116 .