Ingin Panjang Umur seperti Orang Jepang? Ini Rahasia Di Baliknya!

PejuangKantoran.com - Selain tempe, tahu menjadi salah satu makanan pokok hampir seluruh rakyat Indonesia. Di Jepang, tahu juga menjadi bahan makanan utama yang selalu ada di dapur setiap rumah.

Di Negara Matahari Terbit itu, tahu bahkan dinikmati oleh orang-orang dari segala usia. Masyarakat di sana juga mengaitkan umur panjang dan kekebalan tubuh mereka, sebagian faktornya karena rutin makan tahu.

Menurut Michiko Tomioka, MBA, RDN, ahli gizi bersertifikat dan pakar umur panjang, berikut adalah beberapa alasan tahu menjadi bahan makanan wajib di Jepang.

Baca Juga: 6 Drama Korea Seru tentang Peliknya Kehidupan Kantor (Plus 1 Drama China Terbaru!): Bisa Relate?

1. Memiliki banyak manfaat kesehatan 

Tahu secara tradisional dibuat dari kedelai.

Di Jepang, tahu juga dicampur dengan nigari, cairan yang tersisa setelah menghilangkan garam dari air laut. Sementara di Amerika Serikat, kalsium sulfat sering digunakan sebagai koagulan utama. 

Apa pun itu, tahu mengandung semua asam amino esensial yang dimiliki oleh daging, unggas, telur, ikan, dan produk susu. Nilai plusnya, tahu tidak mengandung kolesterol karena produk nabati.

Tahu juga kaya akan kalsium, zat besi, vitamin, serat, dan isoflavon, sejenis estrogen tanaman. 

Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi tahu dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung, melawan kanker, dan mengurangi risiko keropos tulang. 

Baca Juga: Maskapai Baru BBN Airlines Indonesia Resmi Beroperasi dengan Tiga Rute, Tujuh Kali Seminggu

2. Ramah secara ekonomi dan lingkungan

Dibutuhkan 70,6 kilogram emisi rumah kaca untuk memproduksi satu kilogram daging sapi. Namun, hanya 3,2 kilogram emisi untuk memproduksi tahu dalam jumlah yang sama.

Harga tahu juga jauh lebih murah dibandingkan dengan harga daging ayam atau daging sapi.

Tomioka bilang, jika dalam seminggu kamu menukar satu atau dua burger daging sapi dengan burger tahu, kamu akan merasa lebih baik dan mengeluarkan uang lebih sedikit.

Selain itu, kamu juga sudah melakukan sesuatu yang kecil untuk membantu lingkungan.