Makan Telur Tidak Bikin Sakit Jantung atau Stroke, Tapi Ini Aturannya

Minyak untuk menggorengnya juga tidak boleh sembarangan. Contoh minyak yang baik adalah minyak alpukat dan minyak bunga matahari.

Baca Juga: Setelah Taiwan, Malaysia Juga Tarik Indomie Ayam Spesial Karena Mengandung Etilen Oksida

Jika menggunakan minyak zaitun extra-virgin, suhu terbaik untuk menggoreng telur adalah lebih rendah dari 210°C. Sementara untuk minyak kelapa, lebih baik menggoreng di bawah suhu 177°C.

4. Jangan terlalu lama memasaknya

Semakin lama dan panas telur dimasak, maka semakin banyak nutrisinya yang hilang.

Selain itu, menggunakan panas yang lebih tinggi untuk waktu yang lebih lama juga dapat meningkatkan jumlah kolesterol teroksidasi yang dikandungnya, terutama pada penggorengan.

5. Pilih telur paling bergizi yang dimampu

Sejumlah faktor, termasuk cara beternak dan pola makan ayam, ternyata dapat memengaruhi kualitas nutrisi telur.

Secara umum, telur dari ayam yang dibesarkan di padang rumput dan organik dianggap lebih unggul secara nutrisi dibandingkan telur yang dihasilkan dari ayam yang dikurung dan diproduksi secara konvensional. (Elga Windasari)