PejuangKantoran.com - Selama ini banyak orang bilang, jangan makan telur, khususnya bagian kuningnya, karena kadar kolesterolnya bisa mengakibatkan sakit jantung atau stroke. Ternyata, pendapat ini tidak benar.
Menurut Prof. dr. Zubairi Djoerban, Sp.PD-KHOM, Dokter Spesialis Penyakit Dalam Subspesialisasi Hematologi Onkologi Medik, telur terbukti tidak meningkatkan risiko sakit jantung maupun stroke.
“Bahkan untuk orang Asia, makan telur mengurangi sedikit risiko untuk penyakit kardiovaskular, untuk serangan jantung. Jadi, makan telur itu sehat,” jelas sang dokter di akun Instagram-nya, @profesorzubairi.
Namun, ia mengingatkan bahwa hidup sehat bukan hanya masalah telur. Hal yang tidak kalah penting untuk diperhatikan adalah apakah kita berolahraga atau tidak serta asupan sayur dan buah sehari-hari.
Baca Juga: 3 Cara Tetap Sehat dan Sukses Turun Berat Badan Setelah Lebaran
Menurut Prof. dr. Zubairi, kombinasi antara olahraga, makan sayur dan buah, serta makan telur sehari sebutir, bisa menjadi resep untuk tubuh yang sehat.
Telur harus diolah dengan sehat agar tak jadi penyakit
Jika kamu penyuka telur, maka sebaiknya olah telur dengan cara yang sehat. Dengan begitu, telur yang dikonsumsi tidak akan jadi penyakit. Berikut lima tips memasak telur super sehat.
- Pilih cara masak rendah kalori
Untuk mengurangi kalori telur, maka cara masak yang bisa dipilih adalah dengan merebusnya. Cara merebusnya juga bisa dengan menggunakan kulitnya atau tidak. Istilahnya boiled egg atau poached egg.
Kedua cara memasak itu tidak menambah kalori lemak ekstra sehingga telur akan lebih rendah kalori, jika dibandingkan dengan telur goreng, orak-arik, atau telur dadar.
Baca Juga: Anaknya Jadi Tersangka Kasus Penganiayaan, AKBP Achiruddin Hasibuan Juga Dicopot dari Jabatannya
- Gabungkan dengan sayuran
Jika kamu belum tahu, telur sangat cocok dengan sayuran. Jadi, makan telur dengan sayuran akan membantu menambahkan serat dan vitamin ekstra ke dalam makanan.
Salah satu cara mudah mencampurkan telur dengan sayuran adalah dengan membuat telur dadar yang diberikan potongan beberapa sayuran, seperti wortel, sawi atau bayam, dan daun bawang.
- Goreng pada suhu tinggi
Jika ingin makan telur goreng, maka sebaiknya masak dengan api besar. Lalu, pastikan minyak tetap stabil pada suhu tinggi sehingga tidak mudah teroksidasi dan membentuk radikal bebas yang berbahaya.