Universitas di China Buka Jurusan Khusus Teknik Kopi, Siapa Mau Daftar?

Liao Xiugui, seorang petani kopi butik di Yunnan, mengatakan kelemahan terbesar bagi petani yang berharap untuk memperluas produksi adalah kurangnya bakat dan teknologi, menurut Science Times.

“Hanya melalui intervensi profesional dalam bidang pendidikan di perguruan tinggi dan universitas serta penguatan pelatihan kualitas yang berkelanjutan bagi petani kopi baru, penanaman, pengelolaan, pemanenan, pemrosesan [dan aspek lainnya] dapat ditingkatkan,” kata Liao.

Sebagai bagian dari gelar, siswa akan mempelajari teknik seperti bagaimana kopi tanpa kafein dibuat – sebuah proses yang bergantung pada kimia, karena biji kopi hijau direndam dalam pelarut untuk menghilangkan kafein.

Meskipun gelar sarjana dalam ilmu kopi adalah sesuatu yang baru, Tiongkok bukanlah satu-satunya negara yang menawarkan pendidikan tinggi khusus terkait kopi.

Di Swiss, Universitas Sains Terapan Zurich menawarkan sertifikat studi lanjutan dalam keunggulan kopi yang memasukkan ilmu kopi ke dalam kurikulumnya.[

Baca Juga: Kartu Prakerja Gelombang 70 Dibuka, Ini 5 Masalah Kartu Prakerja yang Sering Dikeluhkan Peserta

Di Amerika Serikat, Universitas California, Davis membuka pusat penelitian kopi pertama di negaranya pada bulan Mei. Lembaga ini telah menawarkan mata kuliah pilihan di bidang kopi, meskipun tidak memiliki jurusan kopi khusus.

William Ristenpart, seorang profesor teknik kimia di UC Davis dan direktur pendiri UC Davis Coffee Centre, mengatakan dalam sebuah video universitas bahwa meskipun kopi “sangat kompleks”, kopi belum menjadi subjek banyak penelitian akademis.

Ristenpart mengatakan bahwa dalam sepuluh tahun terakhir ini, para peneliti mulai memikirkan teknik kimia dalam konteks kopi, dan hal itulah yang mereka harapkan untuk dipelajari di UC Davis.

Sementara itu, Yang mengatakan bahwa Universitas Pertanian Yunnan berharap dapat membuka program ilmu dan teknik kopi untuk magang dan pertukaran global.