Mengenal Cheesemonger Francois Robin, Si Sommelier Keju yang Menjelajahi Dunia lewat Rasa

Bagian paling menyenangkan dari pekerjaannya? Bukan hanya rasa, tapi manusia.

“Saya tidak pernah melihat orang masuk ke toko keju dengan wajah sedih. Orang-orang datang dengan bahagia. Dan saya menyukai itu.”

Francois juga percaya bahwa pekerjaan ini bukan soal tahu segalanya. Justru sebaliknya—ini adalah proses belajar yang terus berjalan.

Di sebuah acara, ia dibuat takjub oleh ide sederhana yang tidak pernah ia pikirkan: memadukan keju biru dengan stroberi dalam mocktail.

“Saya tidak akan pernah terpikir mencampur itu sendiri. Tapi saya belajar dari orang-orang di sini. Dan itu yang saya suka.”