Sementara serat juga bisa menjadi sumber energi yang lebih awet untukmu. Sama dengan protein, serat juga bisa membuatmu kenyang lebih lama. Selain itu,dengan mengonsumsi serat bisa menstabilkan kadar gula darah dan mencegah konstipasi (sembelit).
Berikut ini, menu sehat makan siang DIY (do it yourself) yang praktis dan mudah untuk kamu siapkan di pagi harimu yang supersibuk:
- Roti gandum isi
Roti gandum banyak mengandung serat, protein, vitamin B, antioksidan, dan mineral. Sedangkan isiannya, kamu bisa memilih buah alpukat atau telur rebus yang diiris tipis-tipis.
Alpukat itu rendah gula, kaya akan serat, serta berbagai macam vitamin dan mineral.
Perpaduan antara roti gandum dengan alpukat atau telur tak hanya bisa membuatmu kenyang hingga sore, namun juga bisa membantu menurunkan berat badan.
Cara peyajian lain, kamu bisa panggang dulu roti gandumnya dengan minyak zaitun lalu menambahkan isiannya dengan selada, tomat. Ikan tuna, atau keju.
Baca Juga: Jangan Jauhi Karbohidrat Hanya Karena Takut Obesitas Sebab Nutrisi Ini Banyak Fungsinya Bagi Tubuh
- Salad buah atau sayur
Menu makan siang itu bisa ringan namun tetap enak, mengenyangkan, dan sehat. Lupakan menu makan siang yang penuh karbohidrat, misal nasi goreng, soto mie, atau semacamnya.
Sebab, menu ‘kelas berat’ seperti itu justru akan membuatmu mengantuk setelah memakannya. Ujung-ujungnya kamu malah jadi tidak produktif.
Salad buah atau sayur bisa jadi menu makan siang yang menyenangkan. Buah dan sayur mengandung banyak air yang dapat membuatmu lebih kenyang sekaligus membantumu memenuhi kebutuhan cairan.
Vitamin dan antioksidan di dalam buah dan sayur, baik untuk menangkal paparan radikal bebas dan menurunkan risiko terjadinya berbagai penyakit.
Isian salad sayur bisa kamu susun dari tomat, mentimun, brokoli rebus, jamur rebus, bawang bombai, dan selada. Sebagai dressing-nya kamu bisa memakai minyak zaitun, cuka apel, garam, dan lada.
Sementara untuk salad buah, kamu bisa mencampur buah-buahan segar seperti apel, stroberi, mangga, jeruk, semangka, dan melon. Untuk dressing-nya kamu bisa menggunakan yoghurt rendah lemak.
- Sphagetti
Mungkin banyak yang menyangka bahwa sphagetti itu kandungan karbohdiratnya tinggi. Oleh karena itu, pilih sphagetti yang dibuat dari gandum utuh.
Sphagetti jenis ini tinggi serat dan menyehatkan karena mengandung protein dan serat yang baik untuk sistem pencernaan, serta rendah lemak dan garam.