Pejuangkantoran.com – Di saat Lebaran seperti ini, hampir pasti di setiap ruang tamu selalu meyediakan aneka kue kering Lebaran. Nastar, putri salju, kastengel, lidah kucing, dan sebagainya menjadi “menu” utama sajian ini.
Kadang tak sadar, kita akan langsung mengudap kue kering favorit begitu dipersilakan saat bersilaturahmi dalam rangka Lebaran.
Tak jarang, ketika mendapatkan kue kering yang enak, kita bisa menghabiskan berkeping-keping kue bahkan minta izin membawa sedikit untuk dimakan di perjalanan selanjutnya.
Kue-kue ini adalah produk bakery yang tinggi energi karena didominasi lemak dan gula dengan kandungan protein yang relatif kecil.
Secara umum, komposisi penyusun kue-kue ini mirip. bahan dasarnya kurang lebih sama, yaitu tepung terigu, mentega/margarin, gula, dan telur.
Tentu saja ini menjadi perhatian khusus bagi yang sedang menjalankan diet ketat untuk menurunkan berat badan atau mengendalikan gula darah.
Oleh karena itu, menghitung kandungan per butir/keping kue Lebaran jauh lebih relevan karena kue Lebaran dimakan dalam porsi kecil.
Karena ukuran tiap produk berbeda meskipun jenis kuenya sama, maka kita pakai estimasi ukuran standar (diameter sekita 2–4 cm).
Dari situ, lalu kita konversi tiap butir/kepingnya untuk mengetahui kandungannya masing-masing per butir/keping:
Baca Juga: Waspada! Kue Kering Lebaran Bisa Jadi Musuh Program Diet Kamu!
Perkiraan Nutrisi per Butir Kue Lebaran
1. Kastengel
- Berat: 10–15 gram / batang kecil
- Energi: 50–70 kkal
- Lemak: 3–5 g
- Protein: 1–2 g
- Karbohidrat: 4–6 g
Catatan: kecil tapi padat karena keju dan mentega.
2. Nastar