Ini Dia Menu Gala Dinner KTT ke-43 ASEAN yang Disiapkan Tim Chef Arnold: Megah dan Bikin Ngiler!

PejuangKantoran.com - Salah satu rangkaian acara KTT ke-43 ASEAN adalah Gala Dinner yang diselenggarakan di Hutan Kota by Plataran di kompleks Gelora Bung Karno (GBK), Jakarta, Rabu (6/9/2023).

Presiden Joko Widodo (Jokowi) sendiri yang langsung menjamu para pemimpin negara ASEAN, negara mitra dan organisasi internasional, serta tamu undangan lainnya dalam acara makan malam tersebut.

Arnold Poernomo kembali ditunjuk menjadi chef yang memimpin penyiapan sajian kuliner untuk para tamu negara tersebut. Ia mengungkapkan bahwa tema yang diusung dalam gala dinner KTT ke-43 ASEAN ini adalah “Nusantara the Forest”.

Baca Juga: Pangeran Tampan Abdul Matten Temani Sultan Brunai di KTT ke 43 ASEAN, Netizen Heboh

“Untuk inspirasi setiap hidangannya itu, kita lempar untuk setiap tim menyediakan menunya. Request-nya adalah yang pasti makanan harus mewah, megah, nikmat, enak,” kata Chef Arnold.

Juru masak lain yang ikut membantu tim kuliner KTT ke-43 ASEAN adalah Degan Septoadji. Salah satu misi yang ingin diberikan oleh Chef Degan dalam gala dinner adalah menunjukkan bahwa masakan Indonesia sudah bisa go international.

“Dari segi penampilan jelas, dari rasanya tetap rasa authentic, tapi penampilan dan cara teknik masaknya juga harus bisa sama dengan standar internasional,” jelasnya.

Ia berharap masakan Indonesia bisa diterima dengan baik oleh kepala-kepala negara lain, dan semoga tamu-tamu yang hadir di KTT ASEAN bisa melihat bahwa masakan Indonesia sangat pantas untuk bersaing di dunia.

“Memang sudah waktunya makanan kita itu mendunia,” tambah Chef Degan, yang tim juru masaknya total berjumlah 88 orang.

Menu Gala Dinner KTT Ke-43 ASEAN

Untuk tamu VVIP

Menu pembuka (appetizer) bagi tamu-tamu VVIP atau para kepala negara dan pemimpin organisasi internasional adalah Kepiting Andaliman dari Sumatra Utara.

Baca Juga: Mobil Listrik BMW Jadi Gacoan Paspampres di KTT ke-43 ASEAN 2023

Menu ini terdiri atas mud crab salad (salad kepiting), buah semangka, andaliman pepper aioli (saus aioli andaliman), pumpkin seeds (kuaci), dan baby spinach (bayam).

Kemudian, untuk hidangan utama (main course) disajikan daging kecap dari Jawa yang terdiri dari soy glazed Lampung wagyu cheek (daging pipi sapi masak kecap Lampung), kenikir chimichurri (saus kenikir), kentang, dan kubis brussel.