Ide Bekal ke Kantor: Tahu Cabai Lada Garam. Resep Akhir Bulan yang Menggugah Selera

PejuangKantoran.com - Restoran China kerap menyajikan berbagai hidangan dengan bumbu yang sederhana, terkadang hanya garam dan merica. Entah itu untuk daging ayam, ikan, cumi-cumi, atau tahu. Tahu Cabai Lada Garam ini salah satunya.

Resep Tahu Cabai Lada Garam ini tergolong sangat praktis, karena bahannya mudah didapat dan murah, sehingga cocok untuk akhir bulan. Tapi soal rasa, hm… ini benar-benar lauk yang mewah dari segi citarasanya!

Untuk resep Tahu Cabai Lada Garam, sebaiknya gunakan tahu china, tahu sumedang, atau tahu jenis lain yang cukup keras supaya hasilnya renyah dan kriuk. Jangan menggunakan tahu susu karena hasilnya akan lembek.

Baca Juga: Resep Spring Rolls Praktis Buat Imlek: Lambang Kemakmuran dan Emas Batangan

Kamu bisa mengeringkan tahu lebih dulu dengan membungkusnya dengan tisu handuk, lalu taruh piring atau permukaan rata lain di atasnya.

Karena potongannya yang kecil-kecil, Tahu Cabai Lada Garam ini mudah dikemas untuk bekal makan siang. Kamu bisa menambahkan sayur atau cukup lauk tahu ini saja karena rasanya yang pedas dan gurih sudah menggugah selera. Buat cemilan juga bisa!

Sudah siap memasak? Begini cara membuat Tahu Cabai Lada Garam:

Bahan-bahan:
500 gram tahu china (sekitar 8 buah)

Bumbu lapisan tahu:
4 sdm tepung maizena
4 sdm tepung terigu
1 sdt garam
1/2 sdt lada putih halus
1 sdt kaldu bubuk

Baca Juga: Ide Bekal Ke Kantor: Resep Sayur Lodeh Jawa

Bumbu tumisan:
1 siung bawang merah, cincang
10 siung bawang putih, cincang
3 buah cabai hijau
3 cabai rawit atau cabai merah (atau sesuai selera)
1 paprika hijau atau paprika merah kecil (opsional)
3 btg daun bawang, diiris

Cara membuat:
1. Iris-iris bumbu tumisan: bawang merah, bawang putih, cabai hijau, cabai rawit merah, paprika, dan daun bawang. Sisihkan.

2. Potong-potong tahu menjadi kotak-kotak ukuran 2cm atau sesuai selera. Bentuk kotak yang lebih kecil akan membuatnya lebih renyah dibandingkan dengan yang lebih besar.

3. Untuk lapisan tahu, campur tepung maizena, tepung terigu, garam, lada, dan kaldu bubuk. Masukkan ke dalam wadah berpenutup. Masukkan tahu, lalu kocok sampai tahu terbalur rata dengan tepung.

4. Panaskan minyak yang banyak untuk menggoreng (pastikan minyaknya panas sekali). Goreng tahu sampai kuning keemas an. Angkat, lalu tiriskan.