Manfaat Kembang Kol Makin Beragam, Bisa untuk Pengganti Daging dan Nasi Lho!

Sayuran ini bisa dimanfaatkan dalam bentuk segar maupun sebagai bahan dalam berbagai produk, seperti pizza crust, pasta, kembang kol goreng tepung, sup krim, hingga nasi.

Kelebihan lainnya, kembang kol merupakan sayuran yang mudah tumbuh subur hampir di mana saja sehingga bisa ditemukan di berbagai daerah.

Baca Juga: Garchoc, Cokelat Bawang Putih yang Enak Buat Camilan Sehat di Kantor

Tiga perempat pasokan kembang kol AS ditanam di dalam negeri, di mana lebih dari sembilan dari sepuluh kembang kol berasal dari California dan Arizona. Sisanya diimpor dari Meksiko dan Canada.

Petani juga mengatakan tanaman ini mampu bertahan dalam berbagai kondisi. Tetapi mereka memperingatkan bahwa perubahan iklim, yang memicu kekeringan dan perubahan suhu, bisa merusak pasokannya.

Satu-satunya kelemahan kembang kol adalah, bahan makanan ini tidak cocok diolah sebagai makanan penutup. Jadi, tidak seperti carrot cake yang mengandung wortel, sepertinya tidak akan ada cauliflower cake alias kue kembang kol.