Wajib Bagi Pelari Untuk Makan Telur Secara Rutin. Begini Kata Ahli Nutrisi!

Kuning telur merupakan sumber vitamin B kolin terkaya (30 persen), yang dikaitkan dengan pengurangan peradangan dan fungsi neurologis yang lebih baik.

Kim tidak membantah bahwa kuning telur memang mengandung lemak, khususnya dalam bentuk kolesterol.

Namun, berdasarkan peneiltian yang menjadi referensinya, menyebutkan bahwa konsumsi kolesterol makanan dari telur (hingga satu kuning telur per hari) dapat aman.

Nutrisi lain dalam kuning telur bersama kolesterol sebenarnya melindungi tubuh kita terhadap penyakit jantung.

Baca Juga: Ikuti 6 Kunci Yang Penting Ini Agar Kamu Dapat Menjalani Olah Raga Lari Dengan Konsisten 

Cara Menyajikannya

Bagaimana cara sajian telur yang paling aman? Kim tidak membatasi hanya merebusnya atau menyajikannya sebagai telur orak-arik. Sebagai ahli nutrisi, dia menyarankan 5 penyajian agar telur menjadi lebih menarik untuk disantap:

• Dipanggang di dalam alpukat;
• Dicampur dengan kangkung dan dituang ke dalam loyang muffin;
• Diacak menjadi tumisan atau saus pasta;
• Diaduk ke dalam oatmeal saat dimasak di atas kompor;
• Dimasukkan (diacak) ke dalam sup (coba sup ayam dan nasi lemon).

***