Generasi Z atau Gen Z Ingin Jadi Chef Handal, Tempuhlah Enam Jenjang Karier Profesional Ini

2. Cook

Tugas tukang masak atau cook di dapur adalah memasak makanan sebagaimana petunjuk pada resep masakan.

Tukang masak atau cook pun mesti piawai atau gacor mengikuti urutan memasak pada resep.

3. Chef de partie

Pengemasan menu lomba National Butchery and Cooking 2023 berbahan baku daging sapi australia oleh MLA atau Meat & Livestock Australia di Hotel Raffles Jakarta, Kamis (30/11/2023). (Pejuang kantoran.com/Josephus Primus)

Jenjang karier profesional tapakan ketiga adalah chef de partie.

Gen Z atau Generasi Z, di dapur, chef de partie bertugas mengurusi hanya satu bagian.

Misalnya, chef de partie cuma mengelola sayur-mayur, pemanggangan daging termasuk daging sapi australia maupun daging sapi lokal Indonesia, dan sebagainya.

4. Sous chef

Tugas sous chef adalah mengawasi pekerjaan-pekerjaan di dapur.

5. Head assistant

Head assistant atau asisten head adalah pembantu executive head chef.

6. Executive head chef

Posisi executive head chef adalah karier profesional tertinggi seorang chef atau juru masak.

Executive head chef mesti memiliki kemampuan menentukan mutu dan cita rasa masakan.