5 Kacang dan Biji-bijian yang Protein Nabatinya Lebih Tinggi daripada Telur

PejuangKantoran.com - Telur sering dianggap sebagai salah satu sumber protein terbaik, tetapi tidak semua orang dapat atau ingin mengonsumsinya. Untungnya, ada berbagai kacang-kacangan dan biji-bijian yang menyediakan protein bahkan lebih tinggi daripada satu butir telur, ditambah serat, lemak sehat, vitamin, dan mineral yang mendukung kesehatan secara keseluruhan.

Berikut ini adalah beberapa di antaranya yang layak masuk daftar belanja sehatmu:

1. Biji Kedelai (Soybeans)

Biji kedelai masuk dalam daftar teratas karena merupakan sumber protein nabati yang sangat padat. Dalam porsi sekitar ¼ cangkir kedelai matang, kandungan proteinnya serupa atau bahkan lebih tinggi daripada satu butir telur, sekaligus mengandung serat, vitamin B, dan mineral penting seperti zat besi dan kalsium.

2. Kacang Pistachio

Selain renyah dan lezat, pistachio menyimpan jumlah protein yang impresif untuk ukuran kacang. Sekitar ¼ cangkir pistachio panggang tanpa garam bisa memenuhi persyaratan protein yang sering dicari dari sumber hewani,  sementara juga menyumbang lemak tak jenuh yang baik untuk jantung.

Baca Juga: Kedutaan Besar Amerika Serikat di Indonesia Buka Lowongan Visa Assistant dan Fraud Investigator

3. Almond

Almond dikenal sebagai salah satu kacang yang paling serbaguna. Baik dimakan langsung, diolah menjadi susu, atau ditambahkan ke yoghurt dan salad, almond menyediakan protein yang signifikan plus vitamin E dan magnesium. Dalam porsi yang sebanding, kandungan proteinnya bisa melampaui satu telur.

4. Biji Labu (Pumpkin Seeds)

Biji labu bukan sekadar camilan sehat,  biji kecil ini mengandung protein nabati yang tinggi, membuatnya layak dipilih sebagai topping smoothie, salad, atau camilan panggang. Selain protein, biji labu juga kaya akan zinc dan antioksidan.

5. Kacang Mete (Cashews)

Kacang mete punya tekstur lembut dan rasa gurih yang membuatnya populer di banyak masakan dan camilan. Dalam takaran yang setara, protein dari mete juga bisa mengungguli telur, sambil memberikan manfaat lemak sehat dan mineral seperti magnesium dan tembaga.